脆香咸笋,比肉好吃的一道下饭菜!
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步骤1/7
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春笋剥壳下锅,水煮开煮个十分钟左右。
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步骤2/7
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水煮后的春笋捞出,对半剖开,下入锅中,加水没过笋,再加入生抽,老抽,白糖
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步骤3/7
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加入一些香料,其实用一点桂皮和香叶就够了。我还加了草果和豆蔻,发现太香了,又捞了出来。
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步骤4/7
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水开后,小火煮至水干笋被酱油渗透上色即可。
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步骤5/7
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捞出来的笋可以冷藏保存,要吃的时候,可以切成丁,加上尖椒丁一起炒。
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步骤6/7
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锅中下食用油和麻油,煸炒尖椒,然后再加入笋丁一起炒,适当加入盐鸡精黄酒调味即可出锅。
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最后一步
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出锅。一道非常香非常下饭的咸笋就做好了。早餐佐粥也很棒。
1.炖笋上色的时候,水可以适当多放一点点,以免笋还没入味,水就烧干了。
2.油如果用菜籽油的话,更好。味道会更香。
3.咸笋的吃法还有很多,跟肉沫啥的一起炒也很好吃。可以根据口味自己多尝试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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