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记忆中妈妈的味道—潮式拌面的做法

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记忆中妈妈的味道—潮式拌面

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小时候最喜欢妈妈做的拌面，觉得香得不得了，现在想想，其实材料十分简单，只是妈妈忙，很久才会做一次，所以记忆里觉得它特别香！确实，它也真的特别香！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

水面 250克

、

葱四根

、

食用油 2勺

、

麻油 1勺

、

熟芝麻少许

、

白糖 1勺

、

鱼露 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱洗净，切成葱花
步骤2/8 点击查看大图
热油，把葱放入，中小火让葱花脱水，成焦黄色，葱香味出来
步骤3/8 点击查看大图
取出待用
步骤4/8 点击查看大图
市场买回的水面，成宽状。
步骤5/8 点击查看大图
水开下面条，水要多些，间中点两次冷水，让面熟透而不糊
步骤6/8 点击查看大图
煮面的同时，把糖，麻油，鱼露调入碗内，面熟捞起，放入碗中
步骤7/8 点击查看大图
把刚才的葱油加入，撒上黑芝麻，拌匀
最后一步点击查看大图
一碗香中带甜，甜中带香的拌面就完成了。一定趁热吃，凉了面会粘在一起，口感就差了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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