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柔软如棉花的戚风蛋糕，口感细腻绵密，根本停不下来。

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皮卡丘麻麻

戚风蛋糕啊 是我下厨房买了烤箱以后做的第一个蛋糕 也是做的最多的一款蛋糕 可以说是很基础了 很多年以前啦 第一次眼巴巴的看着烤箱里的蛋糕升高 又紧接着迅速回缩 接下来的很多次都是塌腰，凹陷，布丁层，开裂，太干，颜色不好看 各种问题 好事多磨 好不容易啊 后来做的还不错 我老公喜欢吃 当时还是男朋友 所以我就经常做 技术练得已经炉火纯青了 再后来 结了婚 怀了孕 生了娃儿 我好像有将近一年没烤过戚风了 前两天买了面粉然后连着两次都塌腰了 上午开蛋糕店的表妹在线指导 果然塌腰的问题解决了 我就决定把它写下来 下次就不会忘啦 虽然依然有些开裂 慢慢加油吧 期待我儿子快快长大 是个小吃货 以后免不了经常用烤箱 给他做
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
蛋糊部分
、
低筋粉 80克
、
玉米油 40克
、
细砂糖 30克
、
水 50克
、
蛋黄 5个
、
蛋白部分
、
蛋白 5个
、
细砂糖 60克
、
柠檬汁 几滴
烹饪步骤
小贴士

1.蛋清的盆子要无水无油 2.面粉要过筛 3.烤箱要预热 4.要晾凉才能脱模 5.出烤箱要迅速倒扣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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