香菇扁豆丝
市场上卖的扁豆有好几种,什么架豆,四季豆,白不老,我也傻傻分不清就统称为扁豆,这次买的扁豆是扁扁的薄薄的那种,之前我切段炒的,还剩了五根,炒一盘菜有点儿少,正好有香菇,搭配一起炒个试试,这个菜是我第一次炒,没想到得到了家属的肯定,光盘
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步骤1/5
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葱姜蒜切好备用
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步骤2/5
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扁豆斜着切成丝,香菇去掉根部,然后切成片备用
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步骤3/5
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锅中放油,油热放入一颗八角,炸出香味后捞出扔掉,接着放入葱姜,翻炒一下
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步骤4/5
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放入扁豆丝和香菇丝翻炒,依次放入生抽、蚝油,加入水,水要刚刚摸过扁豆,中火炖一下
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最后一步
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等水马上收干了,撒上蒜末提味,盛盘开吃
我做的时候生抽放多了。所以颜色有点儿黑黑的,大家炒的时候根据您的喜好放酱油和盐
我吃的比较清谈,喜欢吃颜色浅一点儿的,味道不太重的,所以具体的量不能给到你们,只能写着适量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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