零失败红糖红枣发糕
香甜松软的红糖红枣发糕是我家孩子很喜欢的哦，只要掌握好两点，做好发糕很容易的，喜欢的麻麻可以收藏了☺️☺️☺️
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步骤1/11
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5颗红枣洗净去核
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步骤2/11
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红糖3汤勺
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步骤3/11
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将红枣红糖倒入料理机，加入250ml热水搅碎（喜欢吃有颗粒感的可忽略搅碎步骤，将红枣切成颗粒即可）
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步骤4/11
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加入适量酵母粉搅匀
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步骤5/11
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依次少量加入面粉搅匀
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步骤6/11
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面粉加至此浓稠度即可。记得，这一步很重要！稀了发会粘，不蓬松。
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步骤7/11
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烧热水至80度左右，隔水（一定不要离水近了，会烫坏酵母）敷上保鲜膜发酵。今天我发酵用了50分钟，时间长短会随温度变化而变化
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步骤8/11
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发酵至原体积的两倍大，有此蜂窝状，搅掉气泡至未发酵时状态
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步骤9/11
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模具刷油（油需要刷适量，多了会油，少了会不易脱模）倒入发酵好的面糊并震平，再隔水二次发酵20分钟
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步骤10/11
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加入自己喜欢吃的干果上火蒸25分钟（大火烧开，中火蒸）焖5分钟
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最后一步
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出锅，香甜松软的发糕就好了哦！
做好松软的发糕需要注意两点
1:面粉的浓稠度
2:有没有发酵好
做好这两点，想不松软都不行哦*^_^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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