炼乳吐司
450g吐司盒两个的量
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步骤1/16
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除了黄油以外所有材料放入面包机
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步骤2/16
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揉面20分钟至能拉出比较厚,但破洞有锯齿的膜
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步骤3/16
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加入软化的黄油,继续揉面20分钟左右
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步骤4/16
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揉至能拉出破洞光滑的薄膜
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步骤5/16
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面团总重1048g,将面团分成6份,一个约174g,团圆盖上保鲜膜防止表面干燥
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步骤6/16
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将面团擀成长度40cm,宽度10cm的长方形,每一个面团长度宽度一致
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步骤7/16
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卷起,盖上保鲜膜稍微松弛一下,5分钟左右
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步骤8/16
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从第一次最先卷起的开始,收口朝上,按扁擀开
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步骤9/16
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擀成长40cm,宽8cm(比吐司盒略窄)每个长度宽度都要一致
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步骤10/16
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再卷起,方向一致的放入吐司盒,中间留空隙
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步骤11/16
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这样就是方向一致
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步骤12/16
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烤箱放一碗热水,盖上保鲜膜放入烤箱发酵
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步骤13/16
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发酵至六分满
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步骤14/16
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盖上盖子,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度40分钟
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步骤15/16
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出炉震一下侧卧放凉
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最后一步
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我这个等烤箱预热时候发酵成七分满变成直角了,六分满就是圆角的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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