北海道蛋糕
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步骤1/16
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把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水
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步骤2/16
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蛋黄加入剩下的细砂糖,打均匀
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步骤3/16
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再加入牛奶和色拉油打匀
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步骤4/16
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筛入低粉,并拌成均匀的面糊
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步骤5/16
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蛋黄糊做好了
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步骤6/16
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蛋白分三次加入细砂糖并打发
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步骤7/16
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打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态
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步骤8/16
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先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里,用橡皮刮刀轻轻拌匀
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步骤9/16
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再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里,继续用橡皮刮刀翻拌均匀
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步骤10/16
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拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀
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步骤11/16
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把面糊装入裱花袋里
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步骤12/16
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把面糊装入纸杯,5、6成满即可。千万不要装得太满
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步骤13/16
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放进预热好180度的烤箱,烤焙15分钟左右,至表面金黄即可出炉
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步骤14/16
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等蛋糕冷却以后,用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部,在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可
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步骤15/16
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拔出裱花嘴以后,香草奶油馅会在表面稍微溢出一点,形成一个小圆点儿
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最后一步
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最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了(冰藏一下更好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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