端午南方肉粽子
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南方人喜欢的家乡豆子肉粽
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
圆糯米
15000g
、
绿豆
1000g
、
花生
500克
、
眉豆
500g
、
盐
3大勺
、
食用碱粉
8克
、
咸蛋黄
10颗
、
五花肉
500g
、
鸡块
500g
、
香菇
15朵
、
瑶柱
50g
、
五香粉
20g
、
生姜
4大块
、
酱油
3勺
、
耗油
3勺
、
料酒
2勺
、
粽叶绳子
40根
、
粽叶
100片
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
提前一晚把豆子糯米洗好泡水4h以上
-
步骤2/6
点击查看大图
粽叶粽绳洗净温水泡水泡软(我和豆子同一时间泡的)剪去头尾沥水擦干备用。
-
步骤3/6
五花肉洗净切2cm方块,鸡全翅洗净去骨斩块,一并用生姜,五香粉,盐,酱油,耗油,料酒腌制备用;香菇洗净浸泡半小时以上,对半切开备用;瑶柱提前一晚浸泡;咸鸭蛋黄一分四切开备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-03-26
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