香肠蒜苔炒面
春天有特别多的新鲜食材上市,惹得我每天都寻思着搞点什么菜来。“学会做饭自己啥时候都不怕。”这是妈妈老生常谈的一句话,我总是笑而不语。有需要的时候就打电话问她,她也乐得电话那头反复强调步骤方法。这款炒面,用了鲜嫩的蒜苔,还有美味的香肠。菜肉齐全,特别适合做晚餐。今天提前熬制好了皮蛋瘦肉粥,和炒面搭配很不错呢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
准备好购买的熟面。蒜苔切段、红椒切丝、蒜和香肠切片。花椒按个人口味程度或多或少一点。
-
步骤2/9
点击查看大图
热锅热油爆香蒜片、放入红椒。
-
步骤3/9
点击查看大图
加入香肠煸炒出油脂。
-
步骤4/9
点击查看大图
兑蒜苔炒断生,半熟的时候就好。生抽2勺、老抽半勺(我忙着拍照忘了放)、盐和黑胡椒少许翻炒均匀。如果比较重口味,这个步骤可适量加入蚝油及辣椒油。
-
步骤5/9
点击查看大图
加半碗水(如果是生面加一满碗水),小煮片刻再倒出部分至碗中。
-
步骤6/9
点击查看大图
铺上面条,再淋上刚才倒出的汁液。
-
步骤7/9
点击查看大图
因为没有上色的老抽,看不太明显。盖上锅盖焖至水分渐干。
-
步骤8/9
点击查看大图
翻炒至面和菜均匀分布。可一手拿锅铲、一手拿筷子抖动混合。
-
最后一步
点击查看大图
晚餐来啦!
这是电话连线妈妈学做的炒面。有腊肉做配料是最好的,我家的吃完了刚好有卤的香肠就用它了。买来的是熟面,但还是喜欢按照妈妈的方子煮一会儿,这样蒜苔一点都不生还很入味。如果是生面,多兑一半水恰好把面也给焖熟,省去了煮面的麻烦还保持了面的适度湿润。今天的面咸香适合,就是忘放老抽颜色差了些。还有女儿觉得太麻,说下次可以少放点花椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
香肠蒜苔炒面的其他做法
香肠蒜苔炒面的相关分类
香肠蒜苔炒面的相关推荐
-
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
905689人看过 -
茄子炒蒜薹
364202人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072240人看过 -
凉拌苋菜
123351人看过 -
酱牛肉
16584618人看过 -
丝瓜炒木耳
2770846人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2759267人看过 -
#夏日多巴胺饮品#牛奶西米露
162056人看过 -
凉拌紫甘蓝
1999629人看过 -
#打工人的健康餐#谁发明的生菜牛肉拌饭‼️低卡减脂|好吃哭了
425783人看过 -
蚝汁香菇油菜 #我要上首页清爽家常菜#
1983135人看过 -
#童年不同样,美食有花样#土豆丝饼
19638093人看过