无糖柔软拉丝椰蓉棒面包
满屋飘香的椰蓉棒面包,馅里加了蜂蜜,面包体是无糖的,不吃你会后悔的呦,还超级柔软无比拉丝呢! 春天来了,让爱围绕身边!为她/他开始行动起来吧!
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步骤1/15
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所有材料倒在厨师机桶里揉面,揉出粗膜后,倒入黄油和盐,面包体我是没有加糖的,喜欢甜的可以加30克
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步骤2/15
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直到揉出细腻的薄膜,揉面的温度控制在26度以内。
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步骤3/15
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温暖发酵到两倍大
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步骤4/15
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案板上轻拍排气,千万不能揉
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步骤5/15
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分成六等分,单手揉圆,盖保鲜膜醒发15到20分钟
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步骤6/15
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发面的时候把椰蓉馅料的所有材料倒在一起,混合均匀放在冰箱里冷藏。15分钟后拿一个面团擀开,椰蓉馅料铺2/3,剩下1/13折过来
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步骤7/15
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一共折三折
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步骤8/15
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稍微擀长一些
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步骤9/15
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用锋利的刀片或者刀从中间切开,上面一头不能切断
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步骤10/15
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两根扭在一起
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步骤11/15
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扭好后的六根
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步骤12/15
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最底层放一盆热水,37度环境下二发酵一倍大
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步骤13/15
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发酵好的蛋糕胚刷全蛋液,烤箱提前预热180度,再烤20分钟,五分钟后上色,满意后盖锡纸
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步骤14/15
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试一下吧,超级拉丝,满满的椰香味
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最后一步
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椰香扑鼻,快快做起来吧!第二天照样柔软。面包体可是无糖的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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