蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐
家中小神兽爱吃烧烤生蚝,特别爱吃生蚝上的粉丝。家里没有烤箱,于是老母亲就开始研究怎么蒸生蚝,能让小神兽吃得停不下来,于是攻克了蒜蓉粉丝蒸生蚝这道菜。
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步骤1/8
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1.清洗生蚝,这一步最费时了。→首先把生蚝放清水里养一小时,然后用刷子把外壳刷洗干净。→接着,用刀顺着生蚝的开口对半撬开。(这一步我就交代给神兽爸爸了)→最后,我用刀一个个地把生蚝肉和壳轻轻分离,用清水冲洗干净,摆盘如图。待都清洗完毕,把先清洗好的生蚝里渗的水一个个倒了。
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步骤2/8
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2.准备如图的佐料:小葱4-5根,生姜1小块,大蒜头10瓣左右,小米椒4个。
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步骤3/8
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3.如图所示,葱姜蒜切末,小米椒切小段。
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步骤4/8
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4.取出2把龙口粉丝,温水泡发10分钟,把水掉了,清洗沥水后放置。→如果觉得粉丝太长,可以剪短。
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步骤5/8
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5.调制一份酱汁:六月鲜生抽2大勺,耗油1勺,白砂糖1茶匙,食盐1茶匙,温开水50g。搅拌在一起,直至白砂糖融化。
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步骤6/8
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6.锅中放入3勺油,热油锅。然后调小火,放入姜葱蒜末,煸出香味。再倒入调好的酱汁,锅中搅拌均匀,2分钟后关火,如图所示。再将热酱汁盛入碗中。
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步骤7/8
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7.关键的一步来了:先将粉丝盘在生蚝肉上,然后再粉丝上摆两粒小米椒,最后淋上热酱汁(每只生蚝两茶匙)。→同时,把蒸锅里的水烧开。
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最后一步
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8.把装生蚝的盘子摆入烧开水的蒸锅,中大火,历时10分钟。快看,鲜美的蒜蓉粉丝蒸生蚝出炉了。家中神兽一人吃掉了一盘,当然我蒸了两盘哦!→蒸出来的汤汁也很鲜美,下点面条,放入汤汁,太完美了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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