豆辣蒸排骨
先森从朋友家带回来一些自制的腊八豆,眉飞色舞的跟我说,用它来蒸肉超级好吃。于是乎,今日特意买了排骨来试试,做一道正宗湘菜~豆辣蒸排骨。哈哈,满屋飘香,欲罢不能啊!
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步骤1/5
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排骨清洗干净,放冷水里浸泡20分钟,去除血水之后,沥干水分。放入料酒,生抽,辣椒粉,花椒粉,拌匀,腌制半小时。
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步骤2/5
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腊八豆放入碗中。
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步骤3/5
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将腌制好的排骨摆放在腊八豆上面,加入剁辣椒,豆豉,姜片。
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步骤4/5
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放入高压锅大火蒸20分钟。
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最后一步
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出锅前撒上葱花点缀一下。一道鲜香可口的豆辣排骨出炉了,满屋飘香,好吃到停不下来。邦哥硬是三碗饭的节奏。汤汁用来拌面条也是格外的韵味哟。
1、剁辣椒可以选用梁嘉牌的茶油剁椒,味道一级棒!
2、喜欢吃豆豉的盆友也可以多放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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