入门级意面carbonara

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神兽在家，老母亲们都在想今中午该喂食啥呢？昨天内神兽刚说什么什么已经吃腻…带你解锁一款入门级的意面carbonara培根蛋汁意面。等待你的节奏就是：出锅-装盘-光盘！

食材清单加入采购清单

10-30分钟

意大利细面 100g

、

培根 2-3片

、

鸡蛋 1个

、

奶油奶酪 13-20克

、

车打起司碎 20g

、

帕玛森奶酪粉少许

、

盐少许

、

橄榄油少许

、

黑胡椒粉少许

、

百里香少许

、

蒜末 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料。其中奶油奶酪和培根没入镜，下面有图。我煮了双份料，所以有两个蛋。
步骤2/10 点击查看大图
干净的锅里放水，放2g盐，等水烧开后放入意面入锅，时间按包装盒上的要求。
步骤3/10 点击查看大图
同时鸡蛋打在碗里，放入车打起司碎，用筷子搅拌一下，打散鸡蛋的同时混合下起司。我用了家中现有的车打起司和马苏里拉等的混合。事实证明都可以用。
步骤4/10 点击查看大图
煎培根，锅烧热后铺好培根，转中火煎，很快培根出油，喜欢脆一点的，煎到培根收紧两面都微焦黄。
步骤5/10 点击查看大图
煎好的培根。用厨房剪刀剪成2cm长的段。很香，这个时候好想尝一口香脆培根。
步骤6/10 点击查看大图
取出奶油奶酪。拨开外面裹的包装纸。
步骤7/10
细面快煮到点时，准备一个干净平底锅（或将煎培根的锅洗干净）。开火，并放入橄榄油和蒜炒香，转小火。将意面用长筷子捞到平底锅中。放奶油奶酪，并用稍微大的汤勺舀取烧面水两-三勺倒入面中（喜欢面湿点的可多放一勺煮面水）用锅铲压奶油奶酪，很快它融化了，转小火。将准备好的鸡蛋车打芝士混合液备在手里，慢慢倒入锅内，关火并不停翻炒。鸡蛋酱均匀包裹在细面周围，算基本好了。记得尝一下咸淡，不够咸就加少许盐。这一步操很紧凑，没有来得急拍照。
步骤8/10 点击查看大图
面装盘，上面用培根碎装点，
步骤9/10 点击查看大图
并撒上黑胡椒粉和百里香
最后一步点击查看大图
吃的时候撒帕玛森奶酪粉。满口香香的起司味，超高级！