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零失败的啤酒鸡翅

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Nicole

鸡翅除了用可乐来炖，还有更多简单好吃的做法，今儿就带大家解锁一款啤酒鸡翅。如果你以为用啤酒做的菜会充满浓郁酒味，那可就错了，在加热的过程中，酒精会完全挥发，做出来的菜不仅没有酒精味道，还可以保留啤酒的独特风味和营养，非常有特色。 由于啤酒自身具有一定浓度，代替清水来炖肉，可以使肉在加热的过程中失水更少，肉质更嫩。随着酒精的挥发，麦芽的香味更醇正、更突出，酒花的独特芳香也更加浓郁，使浸润在其中的食物，瞬间拥有了一种独特又美妙的啤酒风味，入口更加惊艳。 为什么说它零失败呢，因为实在没什么难度，也不需要什么技巧，最主要的是准备好鸡翅和啤酒，其他配料和调料则可以随意搭配，多多少少都不会相差太远，出品一定不会错。   经过啤酒的浸润，鸡肉嫩，鸡味鲜，一定要盛上一大碗白米饭，配着鸡翅和汤汁吃，哎呦那个美味啊，香死人啦。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡翅 500g
、
感德啤酒 1罐
、
葱 1段
、
姜 1块
、
冰糖 适量
、
白芝麻 少许
、
一品鲜酱油 2大勺
、
鸡粉 少许
、
马铃薯淀粉 少许
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、鸡翅划刀口并腌制，可以更入味； 2、最后用水淀粉勾芡，可以使鸡翅成色更漂亮.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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