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姜烧猪肉的做法

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姜烧猪肉

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姜的独特风味，为猪肉增色肉料理中的实力担当

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30~60分钟

猪腿肉 200g

、

生姜 2片磨成泥

、

酱油一汤匙

、

白酒一汤匙

、

味啉一汤匙

、

砂糖一茶匙

、

淀粉适量

、

小番茄 2-3个

、

生菜叶

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
可以说是家常日料招牌菜啦
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切薄片
步骤3/12 点击查看大图
姜磨成泥
步骤4/12 点击查看大图
和味啉、白酒、酱油混合成调味汁
步骤5/12 点击查看大图
肉片加入调味汁拌匀，腌渍半小时以上。
步骤6/12 点击查看大图
洋葱切细条、葱切段、番茄切小块、生菜切一口大小。
步骤7/12 点击查看大图
将腌好的猪肉放入另一个碗里，均匀拍上一层淀粉，剩下的调味汁备用。也可以将腌渍猪肉放入保鲜袋冷冻，能放置一两个月左右
步骤8/12 点击查看大图
锅里刷一层油，将肉片放入，周围放上洋葱，中火煎2分钟左右至边缘泛白后上下翻面继续煎1分钟。
步骤9/12 点击查看大图
关火，浇上剩余的调味汁翻拌均匀，空出锅中间部分，开小火放入一茶匙砂糖，等砂糖变色后用筷子搅溶，裹到肉上继续翻炒片刻。
步骤10/12 点击查看大图
撒上小葱后盛出装盘，装饰生菜叶、小番茄，开动吧！
步骤11/12 点击查看大图
猪肉不用急着翻面，等一面煎熟了再翻哦如果没有味啉白酒，也可以用米酒代替，再多放些糖。
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最后奉上自己的手绘食谱，一定要试一试哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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