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原来锅贴也不难做的做法

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原来锅贴也不难做

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锅贴也算是懒人饭了，毕竟现成饺子皮，馄饨皮的出现，拯救了不会擀皮儿的我们。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 250克

、

虾仁 100克

、

饺子皮 25-30个

、

葱 1小段

、

姜 1小块

、

花椒 10几粒

、

香油 10克

、

料酒 5克

、

蚝油 10克

、

生抽 10克

、

胡椒粉适量

、

干香菇 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜切片和花椒一起放入碗中，倒入半碗热水，泡半小时左右。干香菇提前泡发，切两刀，与肉馅虾仁一起放入搅拌器。
步骤2/8 点击查看大图
加入蚝油，料酒，生抽，香油以及泡好的葱姜水和胡椒粉，搅打上劲（筷子戳进去不会倒的那种状态）葱姜水不要一次性全加进去，少加一部分，如果觉得不够湿润再加，直到合适为止。
步骤3/8 点击查看大图
把饺子皮擀一擀，放上搅好的肉馅儿，将顶端捏紧。
步骤4/8 点击查看大图
锅中抹一层底油，把包好的锅贴码上去
步骤5/8 点击查看大图
开中火煎到底部微微变色，加入适量的清水，稍稍没过锅贴底部就可以，不用太多，盖上锅盖，煎三分钟。
步骤6/8 点击查看大图
锅中基本没有水的时候，锅贴底部已经有焦色，就可以关火了。
步骤7/8 点击查看大图
撒上芝麻和香菜，也可以来点儿葱花，就可以开动了。
最后一步点击查看大图
省事儿又好吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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