地道美味:拔丝地瓜
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步骤1/6
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地瓜洗干净削皮,切成小块,撒上少许干淀粉,搅拌均匀,让每个地瓜块上都沾满淀粉。
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步骤2/6
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热锅凉油,锅里倒入足量的花生油,烧热至6分热,放入沾满淀粉的地瓜块,炸透。
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步骤3/6
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炸好的地瓜,捞出放在漏勺里沥干多余的油分。
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步骤4/6
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锅里倒入2大勺白砂糖1勺水,搅拌均匀,一开始冒大泡,别急,继续搅拌。
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步骤5/6
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搅拌成香油色,倒入炸好的地瓜,翻炒均匀。让每一个地瓜上都裹上糖浆。
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最后一步
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做好的拔丝地瓜,热着吃更好吃,但小心不要烫嘴,吃的时候可以沾点凉水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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