美味香酥鸡(盐酥鸡)
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步骤1/6
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用鸡胸肉切条,用2块腐乳,2勺生抽,3勺蚝油,1小勺五香粉抓匀
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步骤2/6
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如果用鸡腿肉切丁,同样用2块腐乳,2勺生抽,3勺蚝油,1小勺五香粉抓匀
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步骤3/6
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上面倒点油封住肉比较嫩,保鲜膜封好冰箱冷藏腌制5小时以上
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步骤4/6
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腌好后加2个蛋清拌匀,再用红薯淀粉拌匀
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步骤5/6
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油温升高,用中火炸第一次捞出
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最后一步
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要吃时,复炸第二次更脆,可以一起炸一点九层塔增香又好吃。炸好加点椒盐就好了,我家不吃辣。
如果用鸡腿肉更嫩一点,切丁就可以,腌制步骤和调料都一样,都非常好吃,我女儿一次能吃好多,和以前校门口的小摊有的一拼,让人怀念!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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