荞麦面水煎饺
平时做面食都是做面粉的,这一次试一下,用荞麦面和面做皮,做了水煎饺,荞麦面粉属于杂粮,对身体特别好,平时我们很少能吃到这种食材,所以拿来包饺子还是很有筋道弹性的,而且荞麦面粉有股特殊味道,还是挺不错的。
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步骤1/15
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猪肉洗净切大块
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步骤2/15
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猪肉放入搅拌杯中,加入盐,蚝油,生抽,鸡精,鸡蛋
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步骤3/15
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接通电源后搅打成肉馅
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步骤4/15
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香菇切成丁
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步骤5/15
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大葱洗净后切葱花
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步骤6/15
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葱花和香菇放入猪肉中
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步骤7/15
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加生抽鸡精,芝麻油,顺时针搅拌均匀
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步骤8/15
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300克荞麦粉加170克热水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团
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步骤9/15
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面团揉成长条,切大小等同的剂子
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步骤10/15
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拿一个剂子擀薄
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步骤11/15
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饺子皮上加馅,包成饺子,中间捏紧两边不捏
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步骤12/15
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锅中热油,把饺子摆入锅中煎一下
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步骤13/15
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加入一小碗水
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步骤14/15
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盖上锅盖煮至水干
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最后一步
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成品1
荞麦面粉比较不好包紧,所以包饺子的时候两边不用包,只用把中间捏住就可以。如果不想吃纯荞麦粉的,可以加一半的面粉一起活皮,这样吃也好吃,而且也健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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