蒜香奶油包
蒜香奶油包 提起它,味蕾不自觉地的就开始跳动, 它诱人的香味散发出来,真叫人垂涎三尺~ 蒜香,皮脆,瓤软 分分钟消灭一个, 话不多说,学起来~
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步骤1/7
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No.面团1把干性材料加入搅拌缸拌匀,加入湿性材料搅拌均匀
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步骤2/7
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No.面团2加入老面慢速拌匀快速打至八成筋加入黄油,慢速拌匀快速打至完全扩张
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步骤3/7
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No.面团3基础醒发40分温度36度湿度75度,分割100克一个包圆松弛20-30分排气揉圆最后醒发约一小时
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步骤4/7
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No.面团4烘烤上火215下火195约15分
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步骤5/7
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No.奶油芝士芝士糖粉拌匀分次加入淡奶油拌匀即可
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步骤6/7
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No.淋面 1鸡蛋,芝士粉,低筋粉全部加入盆中隔水融化拌匀
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最后一步
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No.淋面 2降温到30-35度加入鸡蛋拌匀,再加入芝士粉和低筋粉拌匀即可
热喷喷的蒜香奶油包
口感香甜参杂着蒜香味
真叫人欲罢不能
动手试试吧
#北京欧米奇西点培训#
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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