日式生吐司 烫种
浏览 15720 · 收藏 74
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
烫种:
、
高粉
10克
、
开水
40克
、
主面团:
、
高粉
240克
、
酵母
3克
、
白砂糖
25克
、
盐
4克
、
炼乳
10克
、
水
20克
、
牛奶
70毫升
、
淡奶油
80克
、
黄油
20克
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
汤种:高筋面粉10g+开水40g搅拌均匀,盖保鲜膜,等完全冷却主面团材料放入,加入凉的汤种,开始揉面,揉出厚膜后加入软化黄油,揉至手套膜一发至两倍大 排气平分3份,松弛20分钟整形(标准的两圈半)二发至模具8分满烤箱预热,160度 烘烤35-40分钟
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
换个做法
日式生吐司的相关分类
日式生吐司的相关推荐
-
苹果烧鸡翅
248287人看过 -
抹茶蜜豆旋风吐司
5595人看过 -
酸奶等口味吐司-冷藏水合法+手套膜+发酵要点
9764人看过 -
红豆沙吐司
12198人看过 -
松饼
7592人看过 -
百香果玛德琳
123300人看过 -
黑啤蛋糕
10275人看过 -
冷萃咖啡 Cold Brew+冷萃茶
10671人看过 -
破壁机食谱
3375人看过 -
青酱菠萝虾批萨(9寸附青酱)
120784人看过 -
天使之铃~可露丽
133747人看过 -
拉丝麻薯蜜豆面包(煎锅版)
260726人看过