红烧鸡腿(家常版)
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鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。(摘自百度百科)
“营养是健康的起点”
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| 配菜(中级)
鸡腿
六个
、
料酒
适量
、
食用油
适量
、
冰糖
适量
、
葱段姜片
若干
、
大蒜
两瓣
、
干辣椒
1个
、
花椒粒
适量
、
桂皮
适量
、
大料
适量
、
草果
一颗
、
香果
一颗
、
香叶
适量
、
茴香粒
适量
、
味极鲜
适量
、
老抽
适量
、
食盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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鸡腿解冻冷水下锅加入料酒,沸水煮出血末后捞出
-
步骤2/11
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鸡腿冲洗干净备用,准备葱姜蒜、大料、桂皮、花椒、香叶、草果、香果、茴香粒、干辣椒、冰糖
-
步骤3/11
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凉油下冰糖炒糖色,这个要小火随时注意颜色,熬过了发苦
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-26
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