秘制大排
-
步骤1/11
点击查看大图
准备薄薄的两片猪大排,每片约1cm厚,洗净备用
-
步骤2/11
点击查看大图
用刀背拍松肉片
-
步骤3/11
点击查看大图
拍好后大概这样,也可以用擀面杖捶捶
-
步骤4/11
点击查看大图
拍好后的大排加入盐少许,料酒生抽蚝油各1勺抹匀腌制20分钟
-
步骤5/11
点击查看大图
淀粉加水调成可以流动的面糊
-
步骤6/11
点击查看大图
将腌制好的大排均匀裹上淀粉糊
-
步骤7/11
点击查看大图
锅内加半碗油,加热至筷子放入会有小泡泡,放入裹好淀粉糊的大排小火慢炸
-
步骤8/11
点击查看大图
炸至金黄捞出控油备用
-
步骤9/11
点击查看大图
将炸好的大排放入高压锅内,加入准备好的香叶干辣椒八角姜片蒜瓣,加入少许盐,料酒生抽冰糖
-
步骤10/11
点击查看大图
加入适量的清水,稍稍没过大排即可(我手抖加多了)
-
最后一步
点击查看大图
高压锅大火上气7分钟,转小火2分钟,出锅撒些葱花即可(我喜欢软烂入口即化的感觉,所以煮的会久些)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
秘制大排的相关分类
秘制大排的相关推荐
-
蒜香大排
88034人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12107825人看过 -
香酥大排
57456人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18649450人看过 -
#i上冬日 吃在e起#低脂低卡美味水煮菜
127552人看过 -
炒海鲜乌冬面
868074人看过 -
整个西红柿饭
51111人看过 -
香菇腊肠“整个番茄饭”
12748人看过 -
来一碗海鲜沙茶面
206941人看过 -
电饭煲做网红饭~整个番茄饭
1327455人看过 -
#秋天怎么吃#椰汁香芋南瓜煲|去干去燥
271586人看过 -
奶香红薯条
29254人看过