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大眼怪甜甜圈馒头的做法

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大眼怪甜甜圈馒头

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1小时以上

绿色面团# ⬇⬇⬇⬇⬇

、

中筋粉 120克

、

菠菜泥 60克

、

酵母粉 1克

、

玉米油 3克

、

糖 10克

、

白色面团# ⬇⬇⬇⬇⬇

、

中筋粉 10克

、

牛奶 5毫升

、

酵母粉一丢丢

、

果蔬粉竹炭粉，红曲粉

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.菠菜焯水后过一下冷水，加一点点小苏打，打成泥（打不动可以稍微加一点点水）2.面粉中加入酵母，加入60克菠菜泥，用筷子搅成絮状
步骤2/8 点击查看大图
3.搅成絮状后倒入玉米油，上手揉成光滑的面团4.白色面团也揉好，分出5克揉入竹炭粉5.绿色面团用擀面杖擀成7.8mm 厚，用饺子皮模具压出圆
步骤3/8 点击查看大图
6.中间的圆再用裱花嘴压出7.剩余的绿色面团搓成细长条，大概筷子粗，再切成小段，然后分别搓成水滴状，做小怪兽的角
步骤4/8 点击查看大图
8.刷点牛奶，将角给粘好9.白色和黑色面团分别擀成薄片，压出眼睛，白色要比黑色大一点，没有模具可以搓成圆再压扁10.分别粘在甜甜圈上11.用干的刷子，蘸点红曲粉，给刷点腮红
步骤5/8 点击查看大图
12.放温暖处发酵至一点五倍大，水开后上锅蒸10分钟，关火闷2分钟
步骤6/8 点击查看大图
成品
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

我的饺子皮模具直径大概5.6cm ，裱花嘴直径2cm

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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