海盐酸奶芝士蛋糕
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步骤1/18
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奶油奶酪和黄油放室温软化。
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步骤2/18
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软化后加入30克细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态。
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步骤3/18
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一颗全蛋液打散搅拌均匀在一个碗中，分次加入奶酪黄油糊中，每次都搅打均匀之后再加入下一次蛋液。
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步骤4/18
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加入蛋液，搅打均匀的奶酪黄油糊。
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步骤5/18
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再加入酸奶，搅打均匀。
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步骤6/18
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加入酸奶后的奶酪糊。
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步骤7/18
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筛入15g玉米淀粉，用手持打蛋器画8字形动作轻盈搅拌至无粉状颗粒状态。
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步骤8/18
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如图所示，手持打蛋器画8字形搅拌。
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步骤9/18
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将3克海盐加入蛋糕糊中，打蛋器画8字形搅拌均匀。
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步骤10/18
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手持打蛋器画8字形搅拌均匀。
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步骤11/18
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搅拌好的蛋糕糊倒入模具里。
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步骤12/18
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8寸活底模具底部垫入一张烘焙油纸。
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步骤13/18
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烤箱150°C预热10分钟，烤盘里装入水，模具直接放在装有水的烤盘上，用水浴法烤箱中下层170°C烘烤50分钟。
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步骤14/18
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出炉后，不用倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。
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步骤15/18
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冷却后脱模。
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步骤16/18
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成品～
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步骤17/18
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酸奶芝士蛋糕。
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最后一步
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酸奶芝士蛋糕。
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发布于 2020-03-26
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