不需要排队的肉松小贝
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步骤1/9
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将牛奶,玉米油放入到容器中充分搅拌乳化,玉米淀粉与低粉提前混合后筛入到乳化后的牛奶中,搅拌均匀后,加入蛋黄,搅拌均匀备用
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步骤2/9
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蛋白放入到一个无水无油的容器中,加入几滴柠檬汁,分3次加入白砂糖打发至弯钩状态
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步骤3/9
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取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后,将蛋黄糊全部倒回到蛋白中,翻拌均匀
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步骤4/9
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28寸烤盘中放置一张油纸,将面糊倒入到模具中,轻震模具震出气泡
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步骤5/9
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烤箱170度烘烤20到25分钟,对于烤箱的温度,要根据自己烤箱脾气酌情调节。
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步骤6/9
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烤好的蛋糕片,撕掉油纸后,用切模切成圆形。没有切模用口径合适的碗也是可以哒
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步骤7/9
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将圆形蛋糕片从中间切开,涂抹上沙拉酱粘合到一起,呈半圆形。当然你想做成圆形的就可以不切开,直接涂沙拉酱即可
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步骤8/9
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在将半圆形蛋糕外侧也都涂抹上沙拉酱
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最后一步
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全身沾满肉松
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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