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西红柿鸡蛋面（番茄蛋花面）的做法

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西红柿鸡蛋面（番茄蛋花面）

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10分钟左右

西红柿 2个

、

鸡蛋 1个

、

家常面条约150g/人

、

水适量

、

葱段 10cm

、

生抽适量

、

盐适量

、

香油适量

、

五香粉（可选）适量

、

姜 2片

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡蛋从拿出备用，其他食材洗净。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿去根切半片，葱姜切末，鸡蛋打碎到碗里备用。同时烧一壶开水备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，油热放入少量五香粉，全部姜末和一半葱末。稍等一会儿爆出香味，沿着锅边快速倒入大量开水，同时大火烧开。
步骤4/8 点击查看大图
放入西红柿，煮到西红柿软掉出颜色。
步骤5/8 点击查看大图
放入面条，锅中倒入少量酱油。煮到面中间没有硬芯，约5分钟。
步骤6/8 点击查看大图
煮面同时，把鸡蛋打散，越散越好，直到筷子夹不住大块的蛋清为止。也可根据个人喜好，直接放入锅里做荷包卧蛋。
步骤7/8 点击查看大图
把蛋液顺着筷子，慢慢倒入锅中面汤煮沸翻开的地方，然后加入适量盐。
最后一步点击查看大图
最后加入剩下的葱末，再滴几滴香油……顿时芳香四溢，整个厨房都充斥着香气，挑逗着味蕾~矮油~我先去擦擦口水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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