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最传统的茶叶蛋的做法

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最传统的茶叶蛋

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浓浓地茶叶香，孩子爱上了吃鸡蛋

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 20个

、

红茶 10g

、

冰糖 20克

、

酱油 4勺

、

八角 5颗

、

桂皮 2块

、

香叶 2片

、

盐 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把鸡蛋洗净，（还放入2颗鹅蛋请忽略）放入凉水中一起大火煮；
步骤2/4 点击查看大图
水开后再煮3分钟；
步骤3/4 点击查看大图
捞出冷凉敲碎；
最后一步点击查看大图
在煮鸡蛋的水中加入茶叶、冰糖、酱油、八角、香叶、桂皮，煮开，放置一夜，第二天就可以享用了！

小贴士

有的菜谱里说放生抽、老抽，还有白糖，我个人的这几次经验告诉我，放冰糖和红烧酱油，鸡蛋的味道很香，味道比较厚重。另外鸡蛋吃完后的汤汁还可以留下接着煮制茶叶蛋；最关键的就是入味，浸泡24小时以上味道最好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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