巧克力酸奶慕斯
不需要烤箱,冰箱就可以,可以做生日蛋糕,也可以做下午茶甜品,适合春夏秋三个季节。零失败。
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步骤1/17
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先制作饼干底部可以把饼干放在保鲜盒里,用擀面杖擀碎也可以用料理机打碎。用料理机打碎比较省力,时间也快。
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步骤2/17
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把黄油隔热水融化
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步骤3/17
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把融化成水状的黄油倒到饼干碎里搅拌均匀。
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步骤4/17
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在模具外面包一层锡纸或者保鲜膜主要是防漏。
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步骤5/17
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把搅拌了黄油的饼干碎放到活模里面铺平压平。放到冰箱冷藏15分钟。
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步骤6/17
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把吉利丁片用水泡软,几分钟就可以了。
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步骤7/17
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把泡软的吉利丁片隔热水融化。这是融化了的吉利丁片。
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步骤8/17
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分三次把糖放进奶油打发,打发到有一点纹路就可以了。
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步骤9/17
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把奶油,酸奶,吉利丁片搅拌均匀。酸奶慕斯就算做好了。
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步骤10/17
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把酸奶慕斯倒到饼干上面,放冰箱冷藏2-3小时
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步骤11/17
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把巧克力隔热水融化,把吉利丁片隔热水融化
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步骤12/17
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把牛奶倒到巧克力里。
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步骤13/17
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再倒入融化的吉利丁片
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步骤14/17
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奶油分三次加糖打发,把巧克力糊倒到奶油里里搅拌均匀。巧克力慕斯就算做好了。
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步骤15/17
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把巧克力慕斯倒到酸奶慕斯上面。冰箱冷藏4个小时以上。隔夜最好。
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步骤16/17
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用吹风筒的热风沿着从冰箱里拿出来的巧克力慕斯周围吹一圈。方便脱模。在红膜底部放一个杯子,就可以脱模了。用过滤网撒一些可可粉,不要太多,不然会苦。
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最后一步
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巧克力酸奶慕斯蛋糕就算做成了。
这些图是别人的图,只有成品是我自己的图,因为在制作过程当中忘记拍图了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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