鲜羊肚菌汤～春季养生
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“年年吃羊肚，八十照样满山走”，羊肚菌一般人均可食用，它含有丰富的蛋白质，有益肠胃助消化、化痰理气，增强人体抵抗力，特别适合体质较弱的小孩、产妇或者老人。对于精神不佳的人群都有很好的提神、养肾、补脑的效果。 春天正是羊肚菌上市的时候，煮一锅羊肚菌汤，满口都是春日的滋味。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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新鲜羊肚菌用清水泡20分钟并清洗干净，瘦肉切片用淀粉，料酒，盐腌一下。锅里烧水，煮开后下姜片和羊肚菌。
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步骤2/3
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十分钟后汤里下瘦肉片和红枣。
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最后一步
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待羊肚菌菌和红枣香气四溢时，加盐若干，汤成。家里有芦笋，顺带把芦笋放进汤里一起煮了两分钟增加鲜味，但不加已经很好喝了。
小贴士
该汤不需要太长时间，20-30分钟足矣，清新鲜美。羊肚菌可切成两半，洗得更干净。
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发布于 2020-03-25
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