凉拌莴笋的做法

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凉拌莴笋

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自己做饭六年多了，莴笋在我家餐桌上出现的次数真的是单手数的过来！因为有一股味道，一直不知道怎么吃，去年夏天在妈妈家吃过一次，觉得很好吃！前几天特地打电话问了下做法自己试了一下

食材清单加入采购清单

10~30分钟

莴笋 1根

、

花椒少许

、

油少许

、

醋适量

、

生抽适量

、

蒜 4～5瓣

、

香油 1勺

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莴笋去皮，切丝，或者擦成丝看自己喜欢
步骤2/9 点击查看大图
切好的笋丝放好备用
步骤3/9 点击查看大图
切笋的同时烧一锅水，水中加少许盐，水开后将切好的笋丝下锅绰一下
步骤4/9 点击查看大图
超好的笋丝捞出放凉水中过凉
步骤5/9 点击查看大图
过凉水
步骤6/9 点击查看大图
将笋丝捞出装盘备用，颜色翠绿很有食欲哦～
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽，蒜末，醋，香油和糖调好的料汁
步骤8/9 点击查看大图
另起一炒锅，放少许油烧热，放入几粒花椒，小火煸香，花椒变色后捞出扔掉
最后一步点击查看大图
淋上炸好的花椒油拌匀开吃

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、我是因为家里人都不吃辣所有没有放，喜欢辣的亲可以再放些辣椒油也很香 2、夏天吃凉拌菜比较多的话，花椒油可以一次多做一些，密封好，随吃随取 3、不喜欢甜的糖可以不放，调料的量根据自己的喜好调整 4、嫌花椒油麻烦的可以直接省去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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