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香酥鸡米花的做法

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香酥鸡米花

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香酥鸡米花大小朋友都爱吃，怎样才能做出专业水准，媲美肯德基的口感呢？下面几个要点一定要记好，学会这招宅在家里也可以解馋，口感超级酥脆，吃了还想吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

姜片适量

、

料酒适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

奥尔良腌料适量

、

酱油心生适量

、

面粉适量

、

清水适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：鸡胸肉2块、姜片适量、料酒适量、小鲜侣调味汁适量、奥尔良腌料适量、酱油心生适量、面粉适量、清水适量、植物油适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/13 点击查看大图
鸡胸肉2块洗净切小块装碗，加适量姜片，料酒，奥尔良腌料，挤入2下小鲜侣调味汁；
步骤3/13 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤4/13 点击查看大图
抓拌均匀腌制一会儿；
步骤5/13 点击查看大图
取一个盘子，倒入适量面粉，放入鸡胸肉，用抓按的手法让鸡丁均匀地裹上面粉；
步骤6/13 点击查看大图
后将裹好面粉的鸡丁，放入凉水中浸泡3秒左右；
步骤7/13 点击查看大图
捞出，放入面粉中，再次抓按，继续裹上面粉，然后抖掉多余的浮粉（裹粉后泡水三秒，再次裹上粉这两步是起鳞的关键）；
步骤8/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升至6成，将裹好面粉的鸡丁放入锅中炸；
步骤9/13 点击查看大图
不断翻动，使得食材均匀受热；
步骤10/13 点击查看大图
炸至表面金黄酥香，鸡胸肉熟透即可；
步骤11/13 点击查看大图
这样炸出来得鸡米花表皮特别酥脆，口感超赞；
步骤12/13 点击查看大图
掌握这关键的几个步骤，在家也能做出媲美肯德基的鸡米花；
最后一步点击查看大图
外酥里嫩的鸡米花搭配酸酸甜甜的番茄酱，简直就是完美的味蕾享受！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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