菠萝酱
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菠萝具有止泻,消食积,利水等功效。将菠萝熬煮成果酱,平时最适合涂在吐司、蛋糕、凤梨酥,也可以拿来做面包馅、水果派等等
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1、菠萝去皮后,洗净用盐水泡30分钟,沥干水分,放入大碗,加入100克白砂糖,腌制几小时。腌制好的菠萝一半切成小块碎丁,另一半用料理机稍微榨成粗泥(不要榨成泥,这样口感会更好)。然后将菠萝倒入砂锅或不粘锅,加入麦芽糖和冰糖,大火煮开转中小火,不断搅拌防止粘锅
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步骤2/4
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2、煮至水分快干时加入柠檬汁,继续煮至浓稠时关火
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步骤3/4
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3、装瓶,放凉后放置冰箱即可(装瓶后可以再倒过来置放,让玻璃罐呈现真空状态,防止空气渗入,这样可以延长保存期限)
步骤4/4
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发布于 2020-03-25
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