有颜有趣的气球饼
昨晚才跟大师学做的一款气球饼,制作过程非常有趣,虽然还不能熟练掌握完成,但自己很享受锅中小饼"慢慢鼓起肚皮的样子"太可爱啦,一定要记录下来,分享自己学习的心得
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步骤1/7
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面皮的配料全部混合揉至表面非常光滑的状态后盖保鲜膜松弛30分钟以上
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步骤2/7
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平均5等份揉圆揉光滑继续盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤3/7
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上下擀,左右翻面再上下擀,慢慢修整擀成直径约10厘米的圆形薄片
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步骤4/7
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我是平底锅充分受热后,全程中小火煎制,先煎一面饼皮变硬变黄后翻面煎,变硬黄再翻面,盖上锅盖,不断滑动煎锅使饼皮受热均匀,慢慢的饼皮就像吹气球一样鼓起了圆肚皮,胖乎乎的可爱极了
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步骤5/7
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煎饼之前先把鸡蛋,培根煎好,生菜洗净沥干,水果切片备用。
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步骤6/7
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饼稍放凉几分钟侧面切开放之前准备好的食材,一道美味有颜又有趣的早餐饼就ok啦,再来杯牛奶,美好的一天从早餐就开始啦!
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最后一步
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来个切面,是不是很有料的样子,家人都说是中式汉堡,好吧,我是跟大师学的,就叫它'气球饼'
1、面皮原配方无椰粉,用的黄油。我改用的玉米油,为了增香加了点椰粉(家里恰巧有)
2、面团需揉光滑后充分松驰,平底煎锅需充分加热后再放入饼皮,中小火煎到过程中不间断移动锅底使饼皮均匀受热起鼓。
3、配方正好5个饼皮的量,3一5人份的量。
4、双休,节假日早上不赶时间可尝试做做这款有趣的气球饼,全家人齐上阵其乐融融…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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