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豉油蒸多宝鱼的做法

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豉油蒸多宝鱼

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盒马买的多宝鱼很新鲜性价比很高春节时年夜饭时做了一个豉油蒸多宝鱼，获得了好评这次我就再做一次，记录一下做法~

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30-60分钟 | 切墩(初级)

多宝鱼 1条

、

蒸鱼豆豉

、

葱

、

姜

、

香菜

、

小米椒

、

盐

、

食用油

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜多宝鱼一条，洗净，正反面涂一层盐，在盘子里撒一层葱丝姜片，把鱼平放在盘中，鱼身上再撒一层葱丝姜片
步骤2/8 点击查看大图
放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸15分钟；
步骤3/8 点击查看大图
此时准备一会给鱼浇汁的菜码，我用到了：葱丝、姜丝、香菜段、小米椒丝、一把青花椒、蒸鱼豉油
步骤4/8 点击查看大图
这时鱼蒸好了，可以看到蒸出一些汤来；
步骤5/8 点击查看大图
把鱼平移到另一个大盘子里，蒸鱼时的葱丝姜片和汤汁都丢掉不用；在鱼身上码上新准备好的葱丝、姜丝、小米椒丝和香菜段；
步骤6/8 点击查看大图
在长柄小铁勺里加入一勺食用油，撒入一小把花椒，烧热到花椒粒呈金黄色，用筷子挡一下铁勺里的花椒粒，仅把滚热的花椒油浇在鱼身上的菜码上；
步骤7/8 点击查看大图
倒掉铁勺里的花椒粒，趁热在铁勺里加入多半勺蒸鱼豉油，温热着也泼在鱼身上
最后一步点击查看大图
这样，一道大菜就上桌啦其实超级简单的~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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