清蒸多宝鱼
多宝鱼口感独特,肉质鲜嫩,含有丰富的胶质、口感滑爽,鱼刺很少,特别适合老人及孩子食用。
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步骤1/13
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买回来的多宝鱼,有点大1斤半多,10寸的盘子好不容装下它,哈哈。
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首先将鱼冷水冲洗干净,内脏,鱼鳃买的时候人家帮弄好啦!
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步骤3/13
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洗干净的鱼放入盘中,好美呀!有没有?
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步骤4/13
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加入料酒,因为鱼比较大,我加了2小勺料酒。
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步骤5/13
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再加入生抽,同样2小勺。
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步骤6/13
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再均匀撒上切好的葱段和姜丝。
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步骤7/13
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再淋上一点橄榄油,锁主水分同时还可以保鲜。
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步骤8/13
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按个人口味加入盐,十三香。
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步骤9/13
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盖上盖子,或者保鲜膜腌制30分钟以上。
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步骤10/13
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腌制好的鱼入蒸箱,蒸18分钟,焖3分钟。(用蒸锅也可以)
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步骤11/13
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取出蒸好的鱼,撒上葱花,泡好的枸杞点缀。
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步骤12/13
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制作简单,营养美味。
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最后一步
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无论什么鱼,清蒸最鲜嫩。
鱼调好味后最好腌制一会儿,这样肉质会更入味,也可以按个人口味调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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