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凉拌香椿松子豆腐净素食的做法

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凉拌香椿松子豆腐净素食

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“雨前椿芽嫩无丝”，说的就是谷雨前夕正是吃椿芽的好时节，提醒大家真正能吃到新鲜的椿芽也就十多天的时间。香椿芽就是一种长在树上的野菜，其独特的香味和丁香花的馥郁有些类似，但又没有丁香那样熏人。很早以前，香椿芽就和荔枝一起作为南北方的两大贡品，深受皇族贵人们的喜爱。时至今日，它已经变成普通老百姓餐桌上的迎春佳物了～ “椿木实而叶香可啖”，但春日易逝，赶紧去品尝一下这会让你陶醉于春日，缠绵于舌尖的美味～ ❣️香椿芽虽味美也不宜贪嘴，其为发物，尤其皮肤病患者要慎食～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

香椿芽 50克

、

内酯豆腐一盒

、

生抽 15克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

松子 15克（随意）

、

白芝麻随意

、

麻油 15克（随意）

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备所有食材～
步骤2/13 点击查看大图
将香椿叶摘洗干净～
步骤3/13 点击查看大图
水烧开，将香椿芽焯水一分钟左右捞出入凉水再挤干～
步骤4/13 点击查看大图
处理豆腐，这个造型完全是为了各位看官赏心悦目而为，方子的最后有最简单的豆腐处理方法～
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将挤干水份的香椿芽切碎
步骤6/13 点击查看大图
越细越好～
步骤7/13 点击查看大图
取容器放入切碎的香椿芽、松子、糖、芝麻、生抽、盐拌匀，再拌入麻油～拌出来的浇头要略咸一些，吃的时候混合豆腐味道才正好～
步骤8/13 点击查看大图
拌好的浇头置于豆腐上，可以将豆腐块顶端挖个洞，可以多放点香椿浇头～
步骤9/13 点击查看大图
差不多好了，是不是有些高大上～
步骤10/13 点击查看大图
好了，来张成品图～
步骤11/13 点击查看大图
近影～
步骤12/13 点击查看大图
剩下的豆腐和浇头就这样处理吧，颜值也不差哦，是不是很简单，就这样当点心吃也很好～
最后一步点击查看大图
再看一眼～

小贴士

香椿芽吃前一定要作焯水处理～可以直接取豆腐在碗里，浇上拌好的香椿芽，此菜就完成了，很简单～此为净素食，所以无葱、蒜之物，您按自己喜好添加～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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