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调味萝卜柠檬鸡爪的做法

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调味萝卜柠檬鸡爪

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鸡爪是煮熟的，不是泡熟的那种。未经冷藏。

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1小时以上

鸡爪适量

、

姜一块

、

柠檬一个

、

葱一根

、

蒜四瓣

、

味极鲜少量

、

青椒一根

、

香油少许

、

花椒粒少量

、

盐适量

、

白糖适量

、

调味萝卜适量

、

味精少许

、

食醋适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材（还有一根葱没拍）。
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪洗干净后加水倒入锅中，放几粒花椒，少量味极鲜，少量香油，少许白糖，适量盐。
步骤3/9 点击查看大图
调味萝卜切丁，切几片姜片。
步骤4/9 点击查看大图
将调味萝卜丁和姜片倒入锅中，大火煮沸后，尝下味道合不合适，然后用小火煮。我盖上锅盖煮了50分钟左右，因为我喜欢鸡爪软烂一点，如果喜欢吃有嚼劲的，就不用煮这么久，按自己的口味煮熟就行。
步骤5/9 点击查看大图
煮鸡爪的时候，把柠檬洗干净切片，用少许白糖腌着，青椒切块，姜蒜切末，小葱切成葱花。
步骤6/9 点击查看大图
鸡爪煮好后，关火，将汤汁倒掉，萝卜丁之类的可以留着。
步骤7/9 点击查看大图
倒入切好的柠檬片、青椒和葱姜蒜，放少许味精。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀后尝下味道，不够酸的话可以加点食醋，但也别急着加太多，因为柠檬会慢慢给鸡爪腌出酸味。我没加醋，加了点白糖、盐和味极鲜生抽。调好味道后，把鸡爪倒进碗里，用保鲜膜封好，或者就这样放在锅里，盖上锅盖，常温放置两三小时，静待调料入味。
最后一步点击查看大图
腌好啦，倒入盘中，开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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