桂花椰汁马蹄糕的做法

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桂花椰汁马蹄糕

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马蹄粉 250g（2杯）

、

水 875g（7杯）

、

白砂糖半杯

、

桂花适量

、

椰汁 400g（2杯）

、

片糖半片

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是桂花浆材料（黄色那一层），马蹄粉1杯，清水4杯，片糖半片，桂花适量准备好
步骤2/14 点击查看大图
这是椰浆材料（白色那一层），椰浆（高达椰浆）2杯，清水3杯，马蹄粉1杯，白砂糖半杯
步骤3/14 点击查看大图
2杯水1杯马蹄粉开粉浆
步骤4/14 点击查看大图
剩余的2杯水放入桂花将片糖煮化
步骤5/14 点击查看大图
加半杯刚刚开的马蹄粉浆，边煮边搅拌
步骤6/14 点击查看大图
煮成桂花熟浆（放置8成热）
步骤7/14 点击查看大图
倒入开好的马蹄粉浆中搅拌成生熟浆备用
步骤8/14 点击查看大图
到开白色那层浆了，2杯清水+1杯马蹄粉搅拌成马蹄粉浆
步骤9/14 点击查看大图
剩下的1杯清水+2杯椰浆+半杯白砂糖煮至糖融化加入半杯马蹄粉浆，搅拌成熟浆
步骤10/14 点击查看大图
将熟椰浆（8成热）倒入生马蹄粉浆搅拌成生熟粉备用
步骤11/14 点击查看大图
水开后放一层黄浆蒸（大概4.5分钟，熟了就行粉浆变透明）
步骤12/14 点击查看大图
黄色浆熟了就放白色浆，如此类推（黄白黄白黄白黄）
步骤13/14 点击查看大图
熟了拿出，凉了再切，不然会粘刀
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2020-03-25

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