八寸生日蛋糕
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步骤1/29
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准备原料,蛋清、蛋黄分离装进两个盆中,盆内无油无水。
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步骤2/29
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手动搅拌蛋黄至均匀。加入玉米油,继续搅拌。
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步骤3/29
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加入牛奶,搅拌均匀。
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步骤4/29
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筛入低筋面粉。
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步骤5/29
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用打蛋器按Z字形搅拌均匀。
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步骤6/29
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蛋清中滴入柠檬汁。用电动搅拌器打发蛋清。
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步骤7/29
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分三次加入白糖,分别为打出大泡、细泡、打发至蛋白一倍大。
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步骤8/29
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最后打发至可见蛋白尖峰短而直的小尖角。
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步骤9/29
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将打发后的蛋白分两次加入蛋黄糊中,Z字形翻拌。
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步骤10/29
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切记不要画圈。
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步骤11/29
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翻拌均匀的面糊倒入模具,轻震几下,去气泡。
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步骤12/29
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烤箱120度预热10分钟。放入,120度,70分钟。
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步骤13/29
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烤好后,倒扣凉透,约一小时。
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步骤14/29
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放凉后略有收缩。
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步骤15/29
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用脱模刀划一圈后,脱模。
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步骤16/29
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可切成小块,直接吃掉。
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步骤17/29
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脱模成功。
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步骤18/29
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准备材料
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步骤19/29
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准备水果
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步骤20/29
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芒果切丁,草莓切片
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步骤21/29
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在蛋糕中部用牙签定位
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步骤22/29
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将蛋糕胚一分为二
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步骤23/29
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奶油中分两次加入白糖,打发奶油
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步骤24/29
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在半片上抹上奶油
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步骤25/29
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放好水果块
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步骤26/29
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盖上另外半片蛋糕,用奶油将蛋糕抹匀
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步骤27/29
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装上小号排花嘴,将剩余奶油倒入裱花袋,裱花
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步骤28/29
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蛋糕上随意装饰
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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