香椿煎蛋的做法

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香椿煎蛋

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一个季节特有的美味，一年一次。

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26克
42克
24克

492
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

香椿 150g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香椿入锅焯水，捞出挤干水分。
步骤2/8 点击查看大图
切碎
步骤3/8 点击查看大图
锅烧红，不放油，将香椿再次炒出水分。
步骤4/8 点击查看大图
土鸡蛋打开放入碗中。
步骤5/8 点击查看大图
加入香椿，少许食盐、料酒、生抽、酱油，我加了少许食用油和香麻油一起搅拌。
步骤6/8 点击查看大图
锅烧红，倒入茶油，八成热，倒入打散的鸡蛋液。
步骤7/8 点击查看大图
晃动铁锅，以免锅底粘锅，一面煎至六成熟后颠锅将鸡蛋翻面。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

铁锅倒入茶油后，晃动铁锅，使锅边充满茶油，在煎蛋时不会粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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