香酥油条
长期在外,想念中国的美食了。听说现在中国街上卖的油条有加明矾,吃多了不好,那我们自己动手做吧,美味又健康!
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步骤1/5
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把面粉倒入盆中,打入鸡蛋,放进发酵粉、盐巴、苏打粉、食用油和水调和成面团,静置等面团发酵
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步骤2/5
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面发好后,摊开,切成条,一指半宽
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步骤3/5
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两块面重叠,用一根筷子在中间压一下,然后稍微转一下,那样油炸的时候不容易散
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步骤4/5
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油锅六成热入锅,注意翻转,否则容易过火
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最后一步
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炸至金黄色就可以起锅了。
炸油条,一定要注意油温,过火就不好了。很多人说发面的时间太长了,这里有两个妙招,第一:预热烤箱150度,十分钟,再关掉开关,放入面团;第二个,把和好的面装进个宽松点的袋子里,把口密封,用个盆子装半盆热水,把面袋子放进去。这两种方法都挺好用的,不用一个小时就能发好面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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