洋葱菜脯炒鸡蛋
萝卜脯除了当咸菜外，还可以炒肉炒蛋，可与肉类和蔬菜搭配，用途多多，处理得当，才能发挥它的最大效用，用来做家常菜挺好哦。
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步骤1/7
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青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷水稍冲洗，尝试咸度，如果比较咸，炒起菜来要减少或省略用盐量，把蛋打散，放胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙，再再打均匀备用；
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步骤2/7
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把萝卜脯下锅煸香；
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步骤3/7
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加菜油约1大匙，放洋葱丝和青椒圈，几下；
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步骤4/7
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中大火，把锅里的材料铺平，均匀注入蛋液；
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步骤5/7
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稍烘片刻，待蛋底部凝固，将整块蛋滑出另一碟以便翻面；
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步骤6/7
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把蛋饼倒扣在锅上，以达到翻面的目的，稍烘片刻待蛋稍凝固即出锅，蛋不要煎得太老哦。Enjoy !
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最后一步
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说明。
一、萝卜脯要煸过再入菜，才能发挥出它的香味；
二、要想蛋滑溜和松化在蛋液里加适量油和酒，又香又软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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