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自制猪扒焗饭的做法

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自制猪扒焗饭

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某某乐的一哥猪扒焗饭一直很合囗味，但是疫情期间所有的门店都关门了，于是自己动手，丰衣足食，哈哈…说干就干!

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪扒肉 4块

、

洋葱适量

、

彩椒适量

、

碗豆少许

、

蕃茄 4个(3个做汁，1个切块)

、

露荀 2根

、

鸡蛋 1个

、

马苏里拉芝士适量

、

猪扒腌制调味料:

、

食盐、姜汁、生抽、蚝油、生粉、油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪扒肉买回来冼净，用厨房纸吸干水份，加入腌猪扒的材料，腌二十分钟。腌制猪扒的空隙，可以把蕃茄等其他材料切块备用，腌制好的猪扒两边拍上一层薄薄的生粉，热锅冷油煎熟，盛起备用。
步骤2/8 点击查看大图
把洋葱、1个蕃茄、彩椒下锅炒至半熟，加少许盐、糖调味，盛起备用。余下的3个番茄切小粒，用黄油起锅，慢火熬汁(加少量水，糖，一点点盐调味)，盛起备用。碗豆清水煮至七成熟然后加入露荀煮熟，捞起，备用。马苏里芝士提前从冰箱拿出解冻。
步骤3/8 点击查看大图
煎蛋皮，加入米饭炒一下(喜欢的可以加一点点酱油调色，但是别太多)。
步骤4/8 点击查看大图
所有材料准备好了可以装烤盘。
步骤5/8 点击查看大图
材料有点丰富，烤盘有点小，哈哈
步骤6/8 点击查看大图
装好了，喜欢芝士的友友们可以多加一些(我放少了)
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热五分钟，上、下火190度焗15分钟，焗的过程留意一下，毕竟各家烤箱脾气不一。
最后一步点击查看大图
出炉了，芝士放少了，喜欢菠萝的朋友也可以把露荀、彩椒换成菠萝哟。不说了，光盘行动去，哈哈。

小贴士

1.马苏里芝士提前从冰霜取出解冻。 2.蕃茄做蕃茄汁时慢火煮，不加或少加水味道更好，除了加糖，加入一点点盐调味更突出层次感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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