抹茶吐司(面包机版)
一直喜欢抹茶,所以家里囤了点抹茶粉,今天就借着闲暇的下午茶时间,做点抹茶吐司尝尝哈~不过我不太会揉面,所以还是尝试了最简单的面包机版本,特别容易上手,动手揉面的环节几乎是0哈哈哈~如果你也喜欢抹茶,不妨一起来试试看吧~
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步骤1/15
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准备好上述的所有食材,称好备用
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步骤2/15
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然后按顺序往面包桶里加入牛奶,鸡蛋液,高筋面粉,奶粉,右上角糖,右下角盐,中间掏洞,加入酵母粉~开始和面模式~设置时长15分钟~
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步骤3/15
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第一次和面结束后,加入黄油,开始第二次和面,时长还是15分钟
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步骤4/15
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时间到了,这时候可以取出面团啦~
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步骤5/15
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这时候把面团分成两份,取1/3的小面团备用,因为要制作抹茶面团哦
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步骤6/15
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这时候开始混合,需要把抹茶粉揉进面团,不过我还是选择了和面模式,这样既省力气,又可以有成效,之前自己试过一次,就没有揉进去……将1/3的面团放进面包桶,加入抹茶粉和水,然后开始和面模式,10分钟就可以充分混合均匀了~
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步骤7/15
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面团放常温开始第一次发酵~因为这时候室温有26度多啦,可以放在盘子里,盖一层保鲜膜,放在常温发至2倍大哦
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步骤8/15
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第一次发好的面团,分别分成3小份,如图~静置15分钟~
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步骤9/15
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然后就可以用擀面杖擀成饼状,白色放底层,然后抹茶层,然后加一点蔓越莓干哈~
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步骤10/15
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每个都卷成长长的棍状~
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步骤11/15
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像编三股辫一样,把他们编成如图的麻花状~哈哈哈~
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步骤12/15
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这时候,需要2次发酵,放入面包桶,发酵模式40分钟即可~
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步骤13/15
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然后最后一步开始烘烤模式,40分钟差不多就好~可以在镜面处看到面包开始慢慢膨胀,然后变色,好神奇呀
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步骤14/15
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耶耶耶~出炉啦~时间到了,就可以出桶啦
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最后一步
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然后准备好切刀和架子,等面包凉了之后切会更棒哦~哈哈哈~上图啦~成功~
1. 准备揉抹茶粉,可以用手揉,也可以用面包机,我个人建议面包机,因为一不小心就不均匀~面包机特别省事
2. 面包机揉抹茶粉时,记得稍加一点点水,5g左右,以防面团太干~
3.面包出炉后,记得凉了后切,我之前就迫不及待切了一片,发现有粘连~不美观也会影响口感~
4.因为没有蜜豆,所以加了蔓越莓干,大家可以加蜜豆试试,也可以加豆沙试试看,重在尝试嘛,嘻嘻~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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