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百香果柠檬鸡爪的做法

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百香果柠檬鸡爪

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家里买了太多柠檬了～就想到了做柠檬鸡爪来消耗，Q弹筋道，好吃到停不下来

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

柠檬 2个

、

百香果 1个

、

食盐 3勺(煮鸡爪时放2勺)

、

蒜沫两大勺

、

小米辣适量

、

料酒 4勺

、

陈醋 4勺

、

生抽 4勺

、

香油 1勺

、

白糖 2小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
配料准备～柠檬用两个就行了，我拍照放多了百香果一个。小米辣适量(不吃辣的不放)，蒜剥好切掉根部备用～
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪洗干净，切成如图的状态～
步骤3/9 点击查看大图
开始煮鸡爪，我直接凉水下锅的。放了大半个柠檬一起去腥，还倒了一些料酒，两勺盐～水开后撇去浮沫。开锅后我煮了15～20分钟～
步骤4/9 点击查看大图
煮鸡爪的时候，我们来准备配料。大蒜剁成沫，我用的手动搅动机小米辣可以切圈，也可以和大蒜一起变成沫～
步骤5/9 点击查看大图
剩下的一个半柠檬切片，去籽备用。
步骤6/9 点击查看大图
煮好的鸡爪过冰水，并且洗干净，我洗了至少3遍。
步骤7/9 点击查看大图
喜好的鸡爪捞出控水，擦干表面水分。
步骤8/9 点击查看大图
配料来了，切好的柠檬/蒜末/小米辣，百香果肉挖出混合，加陈醋4勺，生抽4勺，料酒4勺，香油1勺，盐和白糖各一小勺，喜欢吃香菜的再加一把香菜搅匀，倒在鸡爪上。
最后一步点击查看大图
抓匀，封保鲜膜，冰箱冷藏一夜更筋道，更入味～

小贴士

我家做这一大盆一般一天就能吃光，如果你吃的慢，第二天记得挑一些柠檬出来，要不然柠檬在鸡爪里泡久了容易苦～煮好的鸡爪一定要洗干净，要不然拌好后有怪味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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