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柯基抖臀——绵软的古早蛋糕

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菜谱是一个八寸蛋糕模具的量(或者一个450g吐司模具的量)。 为了充分利用我的大烤箱,我是做了一个450g吐司模具和一个八寸爱心蛋糕模具的量。
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

1、油温需控制好,有温度计是最好的,没有的话看到一点点冒烟即可。 2、蛋白打发至小弯钩即可,打发过度会导致开裂。 3、模具也可以直接放在加了水的烤盘中,但是模具底部需要包裹一层锡纸。 4、表面着色满意后可以加盖锡纸或者降温,时间不要轻易减少哦。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-03-24

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