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菠菜红薯蛋卷的做法

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菠菜红薯蛋卷

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春天来啦！绿色的美味吃起来，用菠菜榨汁调色，用红薯泥做馅，卷一卷做出美味早餐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 2棵

、

鸡蛋 3个

、

红薯适量

、

面粉 80克

、

清水 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
将红薯洗净去皮切小块放入蒸锅蒸至熟软。
步骤3/14 点击查看大图
菠菜拆洗干净焯水后捞出沥干水分。
步骤4/14 点击查看大图
料理机放入菠菜和水打成汁。
步骤5/14 点击查看大图
将菠菜汁过滤在碗中。
步骤6/14 点击查看大图
放入面粉拌匀至无干粉状态。
步骤7/14 点击查看大图
将鸡蛋打入并拌匀至顺滑状态。
步骤8/14 点击查看大图
锅烧热倒入适量菠菜鸡蛋糊，小火慢煎。
步骤9/14 点击查看大图
一面煎好再翻面煎至熟透盛出。
步骤10/14 点击查看大图
将蒸好的红薯捣成泥。
步骤11/14 点击查看大图
将红薯泥平铺在菠菜鸡蛋饼皮上。
步骤12/14 点击查看大图
从一边卷起来。
步骤13/14 点击查看大图
最后用刀切分就好啦！
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高颜值又营养！

小贴士

1、煎饼皮需要全程小火，不要煎得太硬，也不要太厚，卷的时候容易开裂。2、切饼的刀需要沾水，切一片洗干净再切，不然红薯容易粘上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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