家常茶树菇回锅肉
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步骤1/5
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选一块好看的五花肉,因为煮了一下才想起来拍照,所以最上面颜色有点不一样。
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步骤2/5
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我喜欢冷水下锅煮肉,加点料酒。煮到用筷子可以轻松戳进肉里面,没有血水就可以捞出来,切片。
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步骤3/5
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煮肉的过程中,把茶树菇泡水里剪去根部硬块。
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步骤4/5
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准备这些小调料,本来应该放点姜片的,可是今天没找到,
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最后一步
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锅里菜籽油加热,先放入肉片把多余的油炒一点出来,这样更香一些。然后放入准备的辣椒,大红袍花椒,蒜片,郫县豆瓣炒个十秒。再把茶树菇挤干水分放进锅里一起炒。再加点糖,老抽。起锅,装盘。
茶树菇吃起来翠翠的很有嚼劲也很香
有了郫县豆瓣基本不用放盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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