烧腐竹
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步骤1/10
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腐竹提前一晚上凉水泡发,切段儿,准备好红萝卜片儿,几朵木耳,一根芹菜。
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步骤2/10
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所有食材下开水焯一下
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步骤3/10
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焯好盛盘
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步骤4/10
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葱姜蒜炒香
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步骤5/10
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放入两勺郫县豆瓣酱,炒香。
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步骤6/10
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加入小半碗高汤或者温水,烧开。
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步骤7/10
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倒入腐竹和配菜,翻炒。
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步骤8/10
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加入生抽,蚝油,白糖,盐,鸡精。盐放一点点就行,因为豆瓣酱是咸的,小火咕嘟两分钟。
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步骤9/10
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淀粉加水,搅拌均匀,放入锅中,翻炒。
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最后一步
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大火收汁,装盘儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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